Кюве

Кюве (далее К) (франц. cuvée), в производстве шампанского применявшееся ранее название сусла высшего качества или сусла, получаемого в результате первых трех отжимов винограда на прессе. Термин "К" служил для выражения различия качества вина (первое, второе, третье К; под названием "первое К" подразумевали вино, лучшее в данной местности, или вообще вино высокого качества) и для обозначения шампанского определенного качества.