Курага

Курага (далее К) (тюрк.) плоды абрикоса, высушенные на солнце в виде половинок, без косточек. Иногда плоды предварительно окуривают сернистым ангидридом. К содержит от 50 до 60% влаги не более 22%. В СССР К заготовляется главным образом в Узбекской ССР, Таджикской ССР и Киргизской ССР; К производят также в странах Ближнего и Среднего Востока.