Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Ирис (кондитер. изделие)

Ирис (далее И) кондитерское изделие, получаемое увариванием сгущенного молока с патокой и жиром (главным образом сливочным маслом или маргарином) с добавлением вкусовых (кофе, орехи, фрукты, соевая мука и др.) и ароматизирующих веществ. Благодаря большому количеству молока, и жира И (кондитер. изделие) является высокопитательным продуктом. Калорийность 1 кг составляет 17 Мдж  (4100 ккал). Высокая концентрация и небольшая влажность обеспечивают гарантийный срок хранения 2-6 месяцев.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 25.12.2024 11:20:36