Диета

Диета (далее Д) (от греч. díaita - образ жизни, режим питания), специально разработанный режим питания в отношении количества, состава, физических свойств, кулинарной обработки и интервалов в приеме пищи. Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная Д), составляет предмет изучения гигиены питания. Разработкой и рекомендациями Д для больного занимается диетология - наука о лечебном питании. При назначении Д исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная Д обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение Д состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.   Лит.: Покровский А. А., Беседы о питании, М., 1968.   Д животных - режим кормления больного животного. При назначении Д учитывают диагноз и течение болезни, состояние больного животного, его возраст, пол, породу, продуктивность. В кормовые рационы больных животных должны входить высококачественные легко усвояемые корма с полным набором необходимых питательных веществ. При недостатке витаминов в рацион травоядных животных вводят сено и муку из бобовых трав, комбинированный силос, проращенное зерно, настой хвои, кормовые дрожжи; для плотоядных - молоко, свежее мясо, рыбу, печень, яйца. При дефиците или неправильном соотношении макро- и микроэлементов применяют соответствующие минеральные подкормки, которые готовятся в виде солевых брикетов или комбикорма. Иногда в рационе ограничивают некоторые корма, подвергают их специальной обработке (измельчение, запаривание, дрожжевание и др.).   Лит.: Дмитроченко А. П., Пшеничный П. Д, Кормление сельскохозяйственных животных, Л., 1964; Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных, 2 изд., М., 1964.