Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Альбумины

Альбумины (далее А) простые входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах; при гидролизе образуют различные аминокислоты. А могут быть получены в виде. Яичный, молочный, сывороточный А применяются в кондитерском и текстильном производстве, в фармации и медицине. См. Белки.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска

Новости 01.04.2025 16:05:55

     Copyright © 1999-2024 Oval.ru, All Rights Reserved.