|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Денатурация | Денатурация (далее Д) (от де... и лат. natura - природные свойства, сущность), характерное для веществ изменение их строения и естественных свойств при изменении физических и условий среды: при повышении температуры, изменении кислотности раствора и др. Обратный процесс называется ренатурацией. Д проявляется в понижении растворимости изменении их электрохимических, и биологических свойств (ферментативных, антигенных и др.). Д имеет большое значение для многих физиологических процессов и при промышленной переработке сырья. См. также Биополимеры.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
