Гидрол

Гидрол (далее Г), отход крахмалопаточного производства; сиропообразная однородная жидкость темно-коричневого цвета, получающаяся при вторичной гидратной из растворов осахаренного крахмала. В Г содержится 65—66% сухих веществ. В их составе: 68—72% редуцирующих веществ и 5—6% золы (в т. ч. 2—3% Сбраживается около 70% редуцирующих веществ (главным образом Применяется в производстве питательных сред, этанола и комбинированных кормов, при дублении кож.   Лит.: и технология крахмала, под ред. Р. В. Керра, пер. с англ., 2 изд., М., 1956; Производство из крахмала, М., 1967.