Гекситы

Гекситы (далее Г), шестиатомные алифатические спирты НОСН2(СНОН)4СН2ОН; бесцветные вещества со сладким вкусом, хорошо растворимые в воде и спирте, нерастворимые в эфире. Г содержат четыре асимметрических и существуют в виде 10 стереоизомеров, которые могут быть получены восстановлением гексоз. Г легко этерифицируются; окисление Г приводит к гексозам и кислотам. Некоторые Г (D-маннит, D-сорбит, дульцит и D-идит) встречаются в природе.   D-Маннит (1), tпл 166 °С; tkип 276—280 °С/133,322 н/м2 (т. е. 1 мм pm. ст.), удельное вращение  (вода); содержится в застывшем соке закавказского ясеня (т. н. манне), а также в морских водорослях, грибах, маслинах и др. растениях.     В промышленности D-маннит получают из морских коричневых водорослей или каталитическим гидрированием D-Маннит — исходный материал для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков и т.д., применяется также в пищевой и фармацевтич. промышленности, в парфюмерии.   D-Сорбит (), tпл 110—111 °С (безводного),  (вода); содержится в значительных количествах в водорослях, рябине и др. растениях. D-Сорбит получают каталитических или электролитическим восстановлением D-   D-Сорбит — важнейший промежуточный продукт в производстве аскорбиновой кислоты; его применяют также как заменитель для больных диабетом.   Дульцит, tпл 188,5 °С; содержится в морских водорослях, дрожжах. Синтетически дульцит может быть получен восстановлением D-галактозы амальгамой Дульцит входит в состав сред, применяемых для бактериологических исследований.   D-Идит, tпл 73°С; содержится в ягодах рябины наряду с сорбитом.