|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Галактуроновая кислота | Галактуроновая кислота (далее Г) гексуроновая кислота, образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы до карбоксильной группы.
Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает Г полифункциональным соединением. Г широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов. Вместе с др. уроновыми кислотами Г легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др. Пектиновые вещества представляют собой эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы Г переходят в арабинозу. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
