Вымя

Вымя (далее В) молочные с.-х. животных. У жвачных и кобыл В расположено в паховой области, между бедрами; у — симметрично, справа и слева от "белой" линии живота. В коровы, верблюда, северного оленя состоит из разделенных между собой 2 передних, или брюшных, и 2 задних, или бедренных, долей. Молоко синтезируется в секреторном эпителии мельчайших полостей — альвеол. Каждая клетка синтезирует молоко со всеми его составными частями. Альвеолы, наиболее крупные из которых включают до 100 клеток эпителия, расположены радиально вокруг молочных протоков. Последние соединяются в более крупные и открываются в молочные цистерны. Молоко удерживается в В благодаря капиллярности, а также наличию круговых запирательных мышц (сфинктеров) в сосках. В хорошо снабжается кровью, так как для образования 1 кг молока через В должно пройти 500 л крови. У телок ткань В начинает расти с наступлением половой зрелости и особенно интенсивно незадолго до отела; у стельной (беременной) коровы — во 2-й половине сухостойного периода (за месяц до отела). У молочных коров В чашеобразной формы выдается вперед, прочно примыкает к телу (не отвисает), доли В ровные и расположены симметрично. На ощупь такое В — мягкое, гибкое, эластичное, после доения уменьшается, имеет длинные, извитые, отчетливо выраженные вены. В овец, коз, кобыл состоит из 2 комплексов желез и 2 сосков.   Лит.: Закс М. Г., Молочная М. — Л., 1964, гл. 1.