ТВОРОГ - м. творог новг. сыр южн. (от ТВОРИТЬ, см. шимкевич.) густые или твердые частицы молока, кои, свернувшись, створожившись, отделяются от сыворотки; сладкий или пресный творог, из которого выделываются сыры; наш творог из кислого, квашеного молока, которое ставится в вольный дух, а потом откидывается на сито или отжимается. вероятно немецк. Quark со славянск. блинки с творожком. творожное пирожное, шуточн. творожистый осадок, клочковатый, на творог похожий. творожить молоко, обращать его в творог; вообще, дать густым частицам какой либо жижи, отделясь, свернуться. -ся, свертываться, сседаться и скипаться, делиться на гущу и жижу. кровь отстоялась и створожилась, печенка отделилась от сукровицы. молоко створожилось, свернулось, отселось. творожник м. сырник, блин, пирог, ватрушка с творогом. | творожное печенье в стопочках. -ница, посудина на творог. | охотник, -ница до творогу: | продавец его. | пск. творожная лепешка с гречневой кашей.